狗肉怎么做好吃，狗肉火锅的做法，玉林脆皮狗肉做法，好吃到根本停不下来

2021-05-04 13:55    浏览：1605次

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大家都知道玉林狗肉世界闻名，狗肉节那天来自世界各地的人都想尝尝玉林狗肉的味道。除了狗肉节外，玉林平时吃狗肉也是非常热闹的，吃狗肉的店经常人满为患。下面给大家介绍下玉林脆皮狗肉的做法。

做法步骤

第一步：先准备好材料：鲜狗肉1000克以上，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，山黄皮10克，大小肥各10克，味精2克，精盐20克。

第二步，在生肉肉的表皮擦上由麦芽糖和醋调配好的脆皮水，等脆皮水晾干后把整块狗肉放入油锅中炸至金黄捞出。

第三步，把炸好的狗肉剁成小块，放入锅中用清水煮至沸腾，再捞出狗肉放入水中漂洗。

第四步，把漂洗后的狗肉捞起晾干，在炒锅中加入适量的油，加入准备好的香料炒至香味四溢，导入晾干的狗肉不停翻炒，直到炒干水分。

第五步，加入清水没过狗肉，大火煮狗肉至沸腾后小火焖半个钟以上（根据狗的老嫩觉得焖煮时长），待狗肉软硬程度适合后大火收汁。

第六步，把煮好的狗肉导入火锅中（砂锅更好），加入些许芹菜蒜等，小火热着吃香味四溢。